日本Takamura +购物体验作为210mm牛肉刀即用型SG2粉末钢

时间:2019-10-10 08:10 来源:线上365bet体育 作者:admin

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序章:
这个刀片被超过10,000目的粉碎,它被吹走,破碎,易于提升。清晰度和耐用性非常好。
这是日式刀。刀不指向同一把刀。刀在西方人的厨房里。条件与传统菜刀的条件相同。虽然日本刀具是基于传统的西式厨房刀具,但主要区别在于刀具是直的,并且正面曲率小于西方刀具。
Takamura把这个标记。说实话,我以前对她不太了解。当我买菜刀时,我只知道各种材料的特性,才知道这个品牌。
高村刚刚使用的粉末应用相对较快。对于这种类型的粉末钢刀的创造,经验也非常丰富。下面还描述了不同钢的特性,比较了日本和日本刀具中使用的材料。
日本刀具材料的常见类型是空白纸,蓝纸,VG10,粉末钢。
这些钢具有更高的硬度。
VG10,一般硬度为60-62 HRC,有一定的硬度,看来各方面都不错,更多我想买VG10,价格在800到1200之间,品牌有是的,夏等
钢蓝纸,硬度很高,在65 HRC,但很容易氧化,烦人,价格与VG10类似,便宜一点
粉末钢,硬度6364 HRC,不低于蓝纸,防锈效果优于蓝纸,基本上是高端厨房刀具的首选
德国刀,无论三叉还是双腿,双立人都没有亲身感觉德国刀或三叉神经的平衡相对平衡,上面的CLSAAIKON系列是好的
三端子通用X50CRMOV五种材料
X =不锈钢
50 = 0
碳含量为5%决定了刀具的锋利度。
Cr =铬,用于不锈钢的耐腐蚀性。
MO =钼提高了钢的耐腐蚀性
V =钒,改善边缘型材保持力,提高钢的硬度
15 = 15铬含量
WMF和Zwilling,也用X45,硬度低,硬度X50一般小于58,日本刀,有些人很好照顾德国系统确实不错,硬度是不贵,最好是锐化,但它很强。

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